Colli bolognesi (BO)
Melata di Quercia
Come dal bruco nasce la farfalla così dalle sventure di un’albero, normalmente quercia o abete, nasce una delle migliori prelibatezze che la natura ci regali, la melata. E’ un miele di colore scuro quasi tendente al nero, sempre liquido non cristallizza, dal sapore intenso che ricorda la resina e consistenza tipica del caramello.
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